Sacred Origin · El Rito

EL RITO / CAFÉ DE ORIGEN / yugo / COSTA RICA

PARA TOSTADORES Y COMPRADORES DE CAFÉ

Somos productores de café de Costa Rica

En nuestras fincas, la calidad comienza con el cuidado de la tierra y se construye con el trabajo de cada día. Cultivamos y procesamos nuestro café con atención a los detalles, respeto por los tiempos del café y el conocimiento que compartimos en familia. Con El Rito te acercamos a ese origen: a las manos que lo hacen posible y al carácter que distingue cada taza.

Conocé tu muestra ↗Nuestra historia

Consultas, disponibilidad de muestras y reuniones por confirmar.

EL RITO.

De la tierra a tus manos.

El significado de nuestro nombre

Un rito es una ceremonia o un conjunto de actos cargados de significado simbólico. Sus gestos, transmitidos por la tradición, nos permiten honrar lo que valoramos, reunirnos y dar sentido a momentos importantes.

Hay ritos compartidos por generaciones y otros que hacemos nuestros en la intimidad de cada día. Para nosotros, el café reúne ambos.

Su rito comienza mucho antes de la primera taza: en la tierra de Costa Rica, en el ritmo de las lluvias y en la espera de cada cosecha. En las manos que siembran, cuidan y recogen; en quienes observan el fruto y acompañan su transformación. Un conocimiento que se comparte con el trabajo, la paciencia y el ejemplo.

Café de Costa Rica, cuidado desde su

ORIGEN.

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Nuestros cafés

El rito continúa con vos.

Mujeres escogiendo café a mano — Escogedoras de café. Mediados del siglo XX. Naranjo, Costa Rica

Un rito es un conjunto de acciones que adquieren un sentido compartido: conservan una tradición, reúnen a una comunidad y dan significado a un momento. En el café reconocemos esa unión entre lo que hacemos con las manos y lo que esos gestos representan.

Por eso nos llamamos El Rito. Nuestro nombre nace de mirar el café desde su origen: la siembra, el cuidado del cafetal, la espera de la cosecha y la transformación del fruto. Cada etapa tiene su tiempo, al ritmo de la naturaleza y del trabajo humano.

En ese recorrido están las mujeres y los hombres que cultivan, recolectan, escogen y procesan el café. Sus manos y sus saberes hacen posible cada taza. Honrar ese esfuerzo es reconocer que lo que disfrutamos comenzó mucho antes de llegar a nuestra mesa.

Esa es la magia que queremos llevar a tu taza: el encuentro de la tierra, el tiempo y las personas. Cuando molés el café, calentás el agua y te detenés a percibir su aroma, continuás ese recorrido con tus propios gestos y tu manera de prepararlo.

El rito continúa con vos: en la pausa de la mañana, en una conversación que se alarga o en la taza que ofrecés a alguien que querés. Así, una tradición encuentra un lugar en tu vida. El Rito es nuestro homenaje a la tierra y a quienes hacen posible el café.

Explorar los lotes Conversemos

Referencia de empaque de café en oro · 15 kg. Consultá disponibilidad y presentación para el lote elegido.

ORIGEN Y CATACIÓN

Conocé el café de tu muestra.

Estos perfiles corresponden a la catación de las muestras presentadas. Análisis ICAFE del 7 de julio de 2026 · boleta 1205 · cosecha 2025–2026. La disponibilidad para pedidos se confirma por separado.

Una referencia de nuestro origen.

Los resultados describen las muestras analizadas; no garantizan los resultados de una cosecha futura.

No. 01 · San Isidro 35 Santa Fe85

Yellow Honey · No. 01Consultar este perfil

Yellow Honey · Lote No. 01

Variedad: San Isidro 35. Altitud: 1.800 m s. n. m.

Catación · 2025–2026

Semillas, nuez, almendra y avellana; dulce a vainilla, jugoso a limón dulce y cítrico brillante; sedoso y limpio. Buen tueste.

Puntaje final reportado: 85. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	8
2. Sabor	8
3. Sabor residual	7.5
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	7.5
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	8

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No. 02 · San Isidro 35 Santa Fe85

Red Honey · No. 02Consultar este perfil

Red Honey · Lote No. 02

Variedad: San Isidro 35. Altitud: 1.800 m s. n. m.

Catación · 2025–2026

ICAFE · 1205 · 07/07/2026

Ubicación de finca: Montecito, Los Ángeles, San Rafael de Heredia, Costa Rica.

Red Honey · 2025–2026 · Muestra No. 02

Semillas, nuez, almendra, azúcar moreno, vainilla, limón dulce y naranja madura; textura cremosa.

Puntaje final reportado: 85. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	8
2. Sabor	8
3. Sabor residual	7.5
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	7.5
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	8

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No. 03 · Villa Sarchí Santa Fe86

Yellow Honey · No. 03Consultar este perfil

Ubicación de finca: Montecito, Los Ángeles, San Rafael de Heredia, Costa Rica.

Altitud aproximada: 1.700 m s. n. m.

Yellow Honey · 2025–2026 · Muestra No. 03

Caramelo y miel; textura sedosa.

Las muestras No. 03 y No. 07 se conservan separadas. La distinción comercial de la nueva cosecha sigue pendiente.

Puntaje final reportado: 86. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	8
2. Sabor	8
3. Sabor residual	8
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	8
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	8

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No. 07 · San Isidro 35 Santa Fe86

Yellow Honey · No. 07Consultar este perfil

Yellow Honey · Lote No. 07

Variedad: San Isidro 35. Altitud: 1.800 m s. n. m.

Catación · 2025–2026

ICAFE · 1205 · 07/07/2026

Ubicación de finca: Montecito, Los Ángeles, San Rafael de Heredia, Costa Rica.

Yellow Honey · 2025–2026 · Muestra No. 07

Chocolate, flor de limón, uvas negras, moras y ciruela; textura cremosa.

Las muestras No. 03 y No. 07 se conservan separadas. La distinción comercial de la nueva cosecha sigue pendiente.

Puntaje final reportado: 86. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	8
2. Sabor	8
3. Sabor residual	8
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	8
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	8

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No. 04 · Victoria 4 San Roque82

Yellow Honey · No. 04Consultar este perfil

Yellow Honey · Lote No. 04

Variedad: Victoria 4. Altitud: 1.100 m s. n. m.

Catación · 2025–2026

ICAFE · 1205 · 07/07/2026

Ubicación de finca: San Roque, Palmitos, Naranjo, Alajuela, Costa Rica.

Yellow Honey · 2025–2026 · Muestra No. 04

Almendra, avellana, cacao, chocolate y cítrico; textura cremosa. La evaluación también registra astringencia y amargor verde.

Muestra de repela. Los resultados corresponden a esta muestra analizada.

Puntaje final reportado: 82. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	6
2. Sabor	7.5
3. Sabor residual	7.5
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	7.5
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	7.5

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No. 05 · Marsellesa San Roque85

Yellow Honey · No. 05Consultar este perfil

Yellow Honey · Lote No. 05

Variedad: Marsellesa. Altitud: 1.100 m s. n. m.

Catación · 2025–2026

ICAFE · 1205 · 07/07/2026

Ubicación de finca: San Roque, Palmitos, Naranjo, Alajuela, Costa Rica.

Yellow Honey · 2025–2026 · Muestra No. 05

Almendra, avellana, cacao, chocolate, naranja madura, toronja y cítrico; textura cremosa. La evaluación también registra ligera astringencia.

Muestra de repela. Los resultados corresponden a esta muestra analizada.

Puntaje final reportado: 85. ICAFE · 1205 · 07/07/2026.

Evaluación de atributos · 0–10
1. Fragancia / aroma	8
2. Sabor	8
3. Sabor residual	7.5
4. Acidez	8
5. Cuerpo	8
6. Uniformidad	10
7. Balance	7.5
8. Dulzor	10
9. Taza limpia	10
10. Puntaje de catador	8

Ver origen · Ver evaluación · Conocer este perfil

Los perfiles corresponden a las muestras analizadas. No. 03 y No. 07 son muestras separadas. La disponibilidad para pedidos se confirma por separado; estos resultados no garantizan los de una cosecha futura.

Un origen que podás conocer. Una historia que podás continuar.

Queremos construir relaciones con tostadores que valoren la identidad de cada café. Compartir su finca, su variedad, su proceso y la información disponible de cada lote, para que puedan elegir con criterio y llevar ese origen a su propia comunidad.

Nuestra aspiración es crecer juntos, cosecha tras cosecha.

Cada caja, una historia identificable.

Las fichas presentan origen, variedad, proceso, cosecha y resultados de catación de las muestras. El empaque se muestra como referencia del proyecto, no como oferta de venta.

Árbol de floración amarilla · fotografía editada aprobada 031

Conocer, consultar o reunirnos

País o ubicación (opcional)Me interesa

Contactar por WhatsApp

Las muestras y reuniones están sujetas a confirmación; no se garantiza envío ni disponibilidad de muestras. Esta consulta no es un pedido, una reserva ni una solicitud de cotización. No crea una suscripción promocional.

Al abrir el enlace se comparte el texto preparado con WhatsApp; para enviarlo al comercio debés pulsar Enviar en WhatsApp.

Qué es El Rito

Lo que dejamos
en lo que hacemos.

El Rito es ese pedacito de alma que cada persona deja en su trabajo.

Conocer El Rito

Está en cuidar una planta, en recoger un fruto y en prestar atención a cada etapa de la cosecha. En hacer propio el trabajo y hacerlo con amor.

El café reúne esas manos. Lleva consigo el tiempo, la atención y el cuidado de quienes lo hacen posible.

Ese cuidado acompaña al café hasta encontrarse con otro gesto personal: la manera en que vos lo preparás y lo compartís.

Eso es El Rito: una forma de hacer y una forma de compartir.

Un café que lleva algo de nosotros y busca dejar algo bueno en quienes lo hacen posible.

Herencia

Dos raíces.
Una misma herencia.

Hay cosas que una familia transmite sin escribirlas: el valor del trabajo, la fuerza para volver a empezar y el cuidado por aquello que se construye con las manos.

Nuestra historia

De nuestras dos raíces familiares recibimos esa manera de vivir. En Naranjo y en Santa Fe, la relación con la tierra forma parte de lo que somos. El Rito nace para darle continuidad.

El café fue uno de los motores del desarrollo económico y social de Costa Rica. Su cultivo y comercio ayudaron a transformar el país y dieron forma a una parte esencial de su identidad.

En Naranjo, la memoria de nuestra familia se vincula con Judas Tadeo Corrales, cuyo nombre forma parte de la historia del lugar. Esa memoria y nuestra relación con la tierra acompañan la historia que hoy continuamos.

Santa Fe aporta otra raíz familiar. El Rito reúne ambas herencias sin borrar sus diferencias: dos historias que encuentran en el café una manera de seguir adelante.

Honrar esa herencia también significa mirar al futuro: buscar que el café sea reconocido por su calidad y que más de su valor permanezca junto a quienes lo cultivan.

Personas y trabajo · archivo familiar sin editar — Fuente de las imágenes: Beneficio Hernández Vindaz, San Josecito, San Rafael, Heredia.

Beneficio · archivo familiar sin editar — Fuente de las imágenes: Beneficio Hernández Vindaz, San Josecito, San Rafael, Heredia.

Imágenes históricas conservadas sin editar.

Dos orígenes

Las fincas.

Santa Fe.

Montecito, Los Ángeles, San Rafael de Heredia, Costa Rica

Una de las raíces de nuestra herencia familiar. Aquí comienza la historia de nuestros cafés de Santa Fe, que presentamos por variedad y por lote para conservar la identidad de cada cosecha.

Mapa esquemático de coordenadas de Santa Fe — Mapa esquemático · disponible sin conexión. Puntos de referencia, no límites de propiedad. No representa calles ni relieve.

10°03′35.92″ N · 84°05′36.48″ W
10.05997778, -84.09346667

Altitud confirmada de los lotes No. 01, No. 02 y No. 07: 1.800 m s. n. m. No. 03 conserva su referencia de 1.700 m.

Mapa interactivo · OpenStreetMap · Satélite · Google Maps

Explorar Santa Fe

Ubicación: Montecito, Los Ángeles, San Rafael de Heredia, Costa Rica.

Altitud confirmada de los lotes No. 01, No. 02 y No. 07: 1.800 m s. n. m. No. 03 conserva su referencia de 1.700 m.

Lotes actuales No. 01, No. 02 y No. 07: San Isidro 35. No. 03: Villa Sarchí.

Procesos de lotes actuales: No. 01 y No. 07, Yellow Honey; No. 02, Red Honey.

Perfiles de catación: No. 02, No. 03 y No. 07 · Cosecha 2025–2026.

Procesos: No. 02, Red Honey; No. 03 y No. 07, Yellow Honey.

Próxima cosecha: información por confirmar; sin ventas directas actuales en Estados Unidos.

Santa Fe · Heredia · Costa Rica

10°03′35.92″ N · 84°05′36.48″ W · 10.05997778, -84.09346667

Ver mapa satelital · Google Maps

El marcador identifica un punto de referencia, no los linderos de la propiedad. La elevación no representa el rango de toda la finca.

Ver sus cafés ↗

San Roque.

San Roque, Palmitos, Naranjo, Alajuela, Costa Rica

La tierra y las personas forman parte de una misma historia. El trabajo del cafetal continúa esa relación y da origen a cafés que presentamos con identidad propia.

Lotes actuales No. 04 y No. 05: 1.100 m s. n. m., confirmados por el propietario. Este dato de producto se distingue del punto de referencia cartográfico indicado abajo.

Mapa esquemático de coordenadas de San Roque — Mapa esquemático · disponible sin conexión. Puntos de referencia, no límites de propiedad. No representa calles ni relieve.

10°06′14.97″ N · 84°26′23.89″ W
10.10415833, -84.43996944

Elevación del punto de referencia: 1.081 m; no representa el rango de toda la finca.

Mapa interactivo · OpenStreetMap · Satélite · Google Maps

Explorar San Roque

Ubicación: San Roque, Palmitos, Naranjo, Alajuela, Costa Rica.

Elevación del punto de referencia: 1.081 m.

Variedades de los perfiles: Victoria 4 y Marsellesa.

Perfiles de catación: No. 04 y No. 05 · Cosecha 2025–2026.

Proceso: Yellow Honey.

Próxima cosecha: información por confirmar; sin ventas directas actuales en Estados Unidos.

San Roque · Naranjo · Costa Rica

10°06′14.97″ N · 84°26′23.89″ W · 10.10415833, -84.43996944

Ver mapa satelital · Google Maps

El marcador identifica un punto de referencia, no los linderos de la propiedad. La elevación no representa el rango de toda la finca.

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Tierra y personas

Tierra viva.
Manos que cuidan.

Dos fincas. Una misma forma de cuidar.

En Santa Fe y San Roque, el respeto por la naturaleza y por las personas guía nuestra manera de producir. Compartimos el compromiso de cuidar la biodiversidad, el suelo y el agua, utilizar los insumos responsablemente y velar por el bienestar de quienes trabajan con nosotros.

Cada finca tiene su propia historia. Ambas comparten estos valores.

Personas de la cosecha · imagen general del trabajo

Somos productores.

El café es nuestra forma de honrar lo que recibimos y de cuidar lo que vamos a dejar. Es familia, memoria y un vínculo con la tierra que se renueva con cada cosecha.

Detrás de cada grano hay esfuerzo, decisiones y personas cuyo trabajo merece ser reconocido.

Generamos empleo rural y queremos que ese trabajo contribuya a mejorar la vida de nuestros colaboradores y sus familias. Reconocer su aporte es reconocer el origen de cada cosecha.

Un origen rodeado de vida.

Nuestras fincas forman parte de entornos de gran diversidad. La vida que acompaña al cafetal nos recuerda que producir café también implica cuidar lo que lo rodea.

La calidad comienza mucho antes de la taza.

Comienza en el cuidado del suelo y su nutrición, en el respeto por la naturaleza y en la atención al fruto. Nuestro procesamiento se enfoca en seleccionar café en su mejor estado de maduración y cuidar su transformación.

Para nosotros, producir bien también significa aprender a convivir con la vida que rodea al cafetal.

Trabajo en el cafetal; ubicación específica sin confirmar

Crecer tiene sentido cuando abre oportunidades para otros.

El Rito nace del deseo de dar más valor a nuestro café y de que ese crecimiento impacte positivamente a quienes lo hacen posible.

Aspiramos a ofrecer mejores condiciones de trabajo, ampliar el tiempo de descanso y las vacaciones, y contribuir a una mejor calidad de vida para nuestros colaboradores y sus familias.

Queremos que el futuro del café también sea un mejor futuro para ellos.

Nuestro compromiso

Conservar la biodiversidad y el entorno del cafetal.

Cuidar el suelo, su nutrición y el agua.

Utilizar los insumos de manera responsable.

Respetar a las personas y cuidar su bienestar.

Seguir aprendiendo y mejorando nuestra manera de producir.

Costa Rica, nuestro origen

Una tierra que invita a mirar de cerca: sus paisajes, su diversidad y las personas que la trabajan. Compartimos ese origen a través del café y de la historia que hay detrás de cada cosecha.

GUÍA DE PREPARACIÓN · CAFÉ TOSTADO

Prepará tu ritual.

Explorá algunos de los principales métodos de preparación. Todas las recetas de esta guía son para café tostado. Son puntos de partida: ajustá según tu equipo, tu café y tu gusto.

Una receta para empezar. Ajustá la molienda y el sabor a tu café; el agua indicada es la que usás para preparar, no el volumen final en taza.

Chorreador costarricense

Café tostado: 10 g
Agua de entrada: Aproximadamente 177 ml · conversión de 6 fl oz estadounidenses.
Temperatura: Agua hervida; 94 °C orientativos, sugerencia editorial.
Molienda: Media
Tiempo: Preinfusión 30 segundos. Total orientativo sugerido: 2–4 minutos.
Rendimiento / porciones: Una porción pequeña; rendimiento final no especificado.

Poné una taza bajo la bolsa limpia y agregá el café.
Humedecé el café con parte del agua y esperá 30 segundos.
Verté lentamente el resto hasta unos 177 ml totales. Dejá terminar el goteo y limpiá la bolsa.

Los 94 °C y el total de 2–4 minutos son sugerencias editoriales, no cifras indicadas por Café Britt. Ajustá según molienda y altitud.

Adaptado de: Café Britt · Chorreador brewing series

V60 · método 4:6

Café tostado: 20 g
Agua de entrada: 300 ml
Temperatura: 92 °C
Molienda: Gruesa
Tiempo: 3 minutos 30 segundos
Rendimiento / porciones: Una porción grande aproximada; volumen final no especificado.

Prepará el filtro y colocá el café.
A 0:00, verté 50 ml. A 0:45, agregá otros 70 ml.
Agregá 60 ml a 1:30, otros 60 ml a 2:10 y los últimos 60 ml a 2:40.
Retirá el V60 a 3:30. Las cinco adiciones suman 300 ml.

Adaptado de: Tetsu Kasuya · método 4:6 publicado por HARIO / 4:6 method published by HARIO

Chemex

Café tostado: 42 g
Agua de entrada: 700 g
Temperatura: Aproximadamente 96 °C · 205 °F
Molienda: Media-gruesa
Tiempo: Aproximadamente 4 minutos
Rendimiento / porciones: Unas 3 porciones pequeñas; modelo Chemex de 8 tazas del fabricante.

Colocá el lado multicapa del filtro sobre el pico. Enjuagá y descartá el agua; agregá y nivelá el café.
A 0:00, verté 150 g y revolvé suavemente.
A 0:45, verté hasta alcanzar 450 g totales. A 1:45, completá hasta 700 g totales.
Cerca de 4:00, retirá el filtro, mezclá y serví. Si hace falta, dejá drenar para evitar desbordes.

Adaptado de: Stumptown Coffee Roasters · Chemex

Kalita Wave 185

Café tostado: 20 g
Agua de entrada: 320 g
Temperatura: 94 °C · sugerencia editorial; la guía no especifica una cifra.
Molienda: Media
Tiempo: 2–3 minutos
Rendimiento / porciones: Una porción grande aproximada; rendimiento final no especificado.

Enjuagá el filtro, descartá el agua y agregá el café nivelado.
Mojá todo el café y esperá 30–45 segundos.
Verté suavemente en círculos hasta alcanzar 320 g totales y dejá drenar.

La temperatura es orientativa y editorial; no se atribuye a la guía Kalita.

Adaptado de: Kalita · Wave brewing instructions

Cafetera de goteo

Café tostado: 60 g
Agua de entrada: 1.000 ml de agua fría en el depósito.
Temperatura: La máquina controla la infusión a 92–96 °C. Llenar con agua fría.
Molienda: Media a media-gruesa
Tiempo: Contacto 4–6 minutos; preparación aproximada 6 minutos.
Rendimiento / porciones: Unas 4 porciones; rendimiento final no especificado.

Humedecé el filtro y llená el depósito con agua fría.
Agregá el café nivelado y colocá la jarra.
Encendé y esperá que termine el ciclo.

Referencia para Moccamaster. Otras máquinas deben seguir su manual y capacidad; no llenar el depósito con agua caliente.

Adaptado de: Moccamaster · Brewing good coffee · Moccamaster · Coffee per liter of water

Prensa francesa

Café tostado: 60 g
Agua de entrada: 840 g
Temperatura: 96 °C · conversión redondeada de 205 °F
Molienda: Gruesa
Tiempo: 4 minutos
Rendimiento / porciones: 3–4 tazas pequeñas sugeridas; rendimiento exacto no especificado.

Precalentá la prensa y descartá esa agua. Agregá café y agua e iniciá el cronómetro.
Al minuto, revolvé durante 10–20 segundos.
Colocá la tapa y bajá el émbolo hasta la mitad.
A los 4 minutos, bajá suavemente hasta el fondo y serví.

Usá una prensa con capacidad suficiente para esta receta.

Adaptado de: Fellow · Hailie, certified Q Grader · French press

AeroPress

Café tostado: 11 g
Agua de entrada: 200 g
Temperatura: Agua recién hervida; la ebullición depende de la altitud.
Molienda: Media-fina
Tiempo: 2 minutos + 30 segundos + presión suave; total aproximado 3 minutos.
Rendimiento / porciones: Una taza pequeña; rendimiento exacto no especificado.

Usá la posición normal, no invertida. Colocá filtro y tapa sobre una taza resistente.
Agregá el café y el agua mojando todo. Insertá el émbolo aproximadamente 1 cm e iniciá el tiempo.
A los 2 minutos, sujetá ambas piezas y girá suavemente.
Esperá 30 segundos y presioná suavemente hasta el final.

Receta seleccionada para tueste claro. No exige alcanzar 100 °C a cualquier altitud.

Adaptado de: James Hoffmann · The Ultimate AeroPress Technique

Cold brew · HARIO Mizudashi MCPN-14

Café tostado: 80 g
Agua de entrada: Aproximadamente 1.150 ml añadidos, hasta la marca indicada.
Temperatura: En refrigeración; el manual no especifica temperatura numérica.
Molienda: Media-fina
Tiempo: Aproximadamente 8 horas
Rendimiento / porciones: Aproximadamente 1.000 ml; listo para beber, no concentrado.

Poné el café en el filtro de la jarra. Añadí agua poco a poco hasta la marca, mojando todo el café.
Revolvé suavemente, tapá y refrigerá unas 8 horas.
Retirá el filtro y serví. Mantené el resto tapado y refrigerado.

Receta específica para MCPN-14; el manual selecciona tueste oscuro. No aplicarla a cualquier jarra de un litro ni diluir obligatoriamente.

Adaptado de: HARIO · Mizudashi MCPN-14 manual · HARIO · MCPN-14 manual

Recetas seleccionadas de las fuentes citadas; no son exclusivas de El Rito ni garantizan un resultado. Respetá la capacidad y el manual de tu equipo. La temperatura de ebullición cambia con la altitud.

Continuar el rito

Conversemos sobre el proyecto.

Contactanos para conocer el proyecto, consultar disponibilidad de muestras o coordinar reuniones. Esta sección no ofrece ventas directas actuales en Estados Unidos.

Contactar sobre el proyecto

+506 7035 3520

Correo de atención: cafe506@icloud.com

El enlace abre WhatsApp. Podés revisar el mensaje antes de enviarlo.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sé de dónde viene?

Cada ficha muestra la finca, la variedad, el proceso y la información disponible de la muestra o lote. Podés explorar el mapa y consultar su evaluación.

¿Los puntajes corresponden a esta cosecha?

Los perfiles publicados como referencia corresponden a la cosecha 2025–2026. La nueva cosecha tendrá sus propias evaluaciones cuando estén disponibles.

¿Cómo consulto muestras o coordino una reunión?

Elegí un perfil histórico y contanos si querés conocer el proyecto, consultar disponibilidad de muestras o coordinar una reunión. Las muestras y reuniones requieren confirmación; no se garantiza disponibilidad ni envío de muestras.

Procesos del café

Los lotes presentados de El Rito utilizan el proceso Yellow Honey. Esta guía explica también otros métodos del mundo del café. Los colores del honey varían entre productores y no representan porcentajes universales de mucílago.

Natural

Las cerezas se secan enteras, con el grano dentro de la fruta. Después se retiran las capas secas. Este contacto durante el secado puede favorecer notas frutales y un cuerpo marcado; el resultado depende del café y del cuidado del proceso.

Lavado

Se retiran la piel, la pulpa y el mucílago antes del secado. El mucílago puede eliminarse mediante fermentación y lavado, o con equipos mecánicos. El grano se seca protegido por el pergamino; el método no determina por sí solo su sabor.

Yellow Honey

Después del despulpado, el café se seca conservando mucílago, la capa pegajosa que rodea el pergamino. Yellow Honey suele identificar una versión de secado más rápido o con menos mucílago, según el productor. No se añade miel.

Red Honey

El café despulpado se seca con mucílago. Red Honey suele distinguir un manejo del secado o una retención de mucílago diferente al Yellow Honey. La definición cambia entre productores: el color no indica un porcentaje exacto ni asegura un sabor específico.

Black Honey

También se seca después del despulpado, conservando mucílago. Black Honey suele asociarse con más mucílago o un secado más lento, según el productor. Requiere atención al secado y la fermentación; su nombre no representa una categoría superior de calidad.

Fermentación anaeróbica

Describe una etapa de fermentación en un ambiente con poco o ningún oxígeno, generalmente dentro de un recipiente cerrado. Puede combinarse con procesos natural, lavado o honey. Sus efectos dependen de las condiciones del proceso; no garantiza sabores específicos ni mayor calidad.

Fuentes educativas: Cafe Imports · Natural · SCA · The Fermentation Effect · Cafe Imports · Honey · Royal Coffee · Hybrid Processing Methods · Cafe Imports · Anaerobic Fermentation

¿Cómo conservo mi café?

Guardalo bien cerrado, protegido del aire, la humedad, el calor y la luz. Elegí un lugar fresco y seco. Si lo comprás en grano, molé solo la cantidad que vas a preparar.

Condiciones y privacidad

Esta página no registra pedidos ni procesa pagos. Al abrir el enlace, se comparte con WhatsApp el texto de la consulta preparado en esta página. Para enviarlo al comercio, debés pulsar Enviar en WhatsApp. Los mapas externos y WhatsApp tienen sus propias políticas de privacidad.

Esta sección es informativa y de contacto, sin venta directa actual. Siguen pendientes los datos legales restantes de la operación internacional y su aviso de privacidad. Contactar no crea una suscripción promocional.

El Rito · Café de origen · Costa Rica

Somos productores de café de Costa Rica

De la tierra a tus manos.

El significado de nuestro nombre

ORIGEN.

El rito continúa con vos.

Conocé el café de tu muestra.

Una referencia de nuestro origen.

Catación · 2025–2026

Catación · 2025–2026

Catación · 2025–2026

Catación · 2025–2026

Catación · 2025–2026

Conocer, consultar o reunirnos

Lo que dejamosen lo que hacemos.

Dos raíces.Una misma herencia.

Las fincas.

Santa Fe.

San Roque.

Tierra viva.Manos que cuidan.

Somos productores.

Crecer tiene sentido cuando abre oportunidades para otros.

Prepará tu ritual.

Conversemos sobre el proyecto.

Preguntas frecuentes

Natural

Lavado

Yellow Honey

Red Honey

Black Honey

Fermentación anaeróbica

Operación internacional

Lo que dejamos
en lo que hacemos.

Dos raíces.
Una misma herencia.

Tierra viva.
Manos que cuidan.